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枸杞粉随机取样可以避免人为倾向,但是,对不均匀样品,仅用随机抽样法是不够的,结合代表性取样,从有代表性的各个部分分别取样,才能保证样品的代表性四采样要求与注意事项为保证采样的公正性和严肃性,确保分析数据的可靠,标准《食品卫生检验方法理化部分总则》对采样过程提出了以下要求,对于非商品检验场合,也可供参考。采样注意生产日期批号代表性和均匀性掺伪食品和食物中毒样品除外。采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要,一式三份,供检验复验备查或仲裁,一般散装样品每份不少于采样容器根据检验项目,选用硬质玻璃瓶或聚乙烯制品外埠食品应结合索取卫生许可证生产许可证及检验合格证或化验单,了解发货日期来源地点,数量品质及包装情况。
如在食品厂仓库或商店采样时,应了解枸杞粉食品的生产批号生产日期厂方检验记录及现场卫生情况,同时注意食品的运输保存条件外观包装容器等情况。要认真填写采样记录,无采样记录的样品不得接受检验液体半流体食品如植物油鲜乳酒或其他饮料,如用大桶或大罐盛装者,应先充分混匀后再采样。样品分别盛放在个干净的容器中粮食及固体食品应自每批食品上中下层中的不同部位分别采取部分样品,混合后按四分法得到有代表性的样品。肉类水产等食品应按分析项目要求分别采取不同部位的样品或混合后采样。
罐头瓶装食品或其他小包装食品,应根据批号随机取样,同一批号取样件数检验后样品的保存,一般样品在检验结束后,应保留个月以备需要时复检。易变质食品不予保留。检验取样一般皆指取可食部分,以所检验的样品计算感官不合格产品不必进行理化检验,直接判为不合格产品。五样品的保存采集来的样品应尽快分析,如不能马上分析,则需妥善保存。保存的目的是防止样品发生受潮挥发风干变质等现象,确保其成分不发生任何变化。保存的方法是将制备好的样品装入具磨口塞的玻璃瓶中,置于暗处;易腐败变质的样品应保存在的冰箱中;易失水的样品应先测定水分。般检验后的样品还需保留一个月,以备复查。保留期限从签发报告单算起,易变质食品不予保留。枸杞粉对感官不合格样品可直接定为不合格产品,不必进行理化检验。后,存放的样品应按日期批号编号摆放,以便查找节样品的制备与预处理一样品的制备按采样规程采取的样品一般数量过多颗粒大组成不均匀。样品制备是对上述采集样品进一步粉碎混匀缩分,目的是保证样品完全均匀,取任何部分都具代表性。具体制备方法因产品类型不同有如下几种。