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支轴按一定的链条节距排列,间距要合适。支轴间距太大枸杞粉网带的支撑力较弱,容易下坠,不利承载果蔬;支轴间距太小排布的支轴数量太多,会造成网带的自身重量太大,不但浪费材料,而且消耗动力果蔬的洁净加工,目的在于去除其表面尘土污迹及混杂其中的杂物,甚至通过技术手段大限度地残留,确保果蔬符合卫生要求,洁净上市,从而提高商品档次果蔬的清洗效果关键取决于采用的清洗方式,同时与清洗时间和清洗液种类有关。作为商品化处理的果蔬,一般情况下只采用常温清水作为清洗液,当一些果蔬需要配合冷链贮运时,清洗水还要进行冷冻处理以降至合适的温度。针对果蔬表皮顽固污迹,可于清洗水中添加一点表面物如去垢剂等,但为了避免造成物料和环境的二次污染,建议尽量少用清洁剂,物理清洗方式是理想的方式果蔬在清洗过程中,其表面大部分残留物会被,但残留的清洗效果取决于种类、施加剂量及清洗工艺等综合因素。
这需要从种植源头开始控制。若果蔬受到强烈污染,则清洗失去意义一般情况下,果蔬的与保鲜处理紧随清洗工序之后,或者同步进行,设备基本通用,但处理介质包含了剂和保鲜药液等。设备运行时,要确保剂和保鲜药液均匀喷淋或浸润果蔬表面,及形成保护层,达到保鲜效果32果蔬清洗技术与设备果蔬在生长过程中,由于雨水、灌溉等原因,导致果蔬表面及缝隙处黏附着泥土灰尘等污垢,清洗比较困难。一般情况下,采用人工清洗时,首先是把水果蔬菜浸泡在水中一段时间,将黏附的激泥、沙粒、杂物等泡软溶解,对于叶菜则需要掰开菜叶,再用水流冲洗,达到洗净目的,处理粗糙易造成烂叶断梗的现象发生。果蔬的机械化清洗,首先要考虑把果蔬表皮损伤的可能性降到低,否则处理后果蔬难以保存,清洗失去意义。因此,在果蔬特别是叶类蔬菜的清洗过程中,应尽量避免采用机械搅拌、刮刷等手段。由于果蔬品种繁多,特性不同。
因此针对不同品种的果蔬,应选用合理的清洗方式才能达到理想的效果。一般情况下,类球形水果和根茎类、瓜果类蔬菜可采用喷淋及毛刷清洗等方式,表皮嫩薄或叶类蔬菜则宜采用水气浴加喷淋等清洗方式。至于一些更难清洗的污迹,可采用技术,清洗效果更好,但相关的清洗设备要求更高。鉴于每种清洗方式均具有优缺点,生产中应视实际情况采用多种清洗技术混合的综合清洗方式,既可达到良好效果,又可提高生产效率3.2.1滚刷清洗机采用旋转滚刷配合水力喷淋的清洗方式是一种适用广泛的清洗技术,利用毛刷直接刷洗果蔬表面,因此清洗速度快,洁净程度高,对柑橘、柠檬、苹果、荔枝、青枣、胡萝卜枸杞粉马铃薯等多品种果蔬均适用。滚刷清洗机的关键部件是毛刷辊,一台清洗机由多支毛刷辊组成。滚刷清洗机可设计不同的结构形式。